برای تهیه قارچ پلو ابتدا باید برنج ها را در ظرفی بریزید و مقداری آب و نمک به آنها اضافه کنید و حدود 1 الی 2 ساعت بگذارید تا برنج ها خیس بخورند.
بعد از اینکه خیس خوردند آب اضافی آنها را بگیرد و بعد قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد برنج ها را اضافه نمایید.
سپس یک عدد پیاز را ابتدا بشویید و بعد با استفاده از چاقو پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و شروع به تفت دادن کنید،نمک و قند پودر شده را هم اضافه کنید.
حال مرغ را داغ قابلمه بگذارید تا بپزد و یک عد پیاز داخل قابلمه قرار دهید تا بوی مرغ را بگیرد،زمانی که مرغ پخت آن را به کمک چنگال ریش ریش کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
بعد شروع به مخلوط کردن مواد با یکدیگر کنید وقتی مواد خوب با هم مخلوط شدند درب قابلمه را بگذارید تا برنج به حالت کته دم بکشد.
حال قارچ ها را شسته و با استفاده از چاقو آنها را به صورت یک شکل خرد نمایید تا ظاهر پلو شما بهتر شود،وقتی قارچ ها را خرد کردید،تابه ای ار روی حرار قرار دهید.
سپس کره و آبلیمو را داخل تابه بریزید و بعد قارچ ها را اضافه نمایید و شروع به تفت دادن کنید.
در آخر هم جعفری خرد شده و کنسرو ذرت را به قارچ ها اضافه کنید و زمانی که برنج دم کشید،مواد داخل تابه را روی برنج و مرغ بریزید و خیلی آرام شروع به مخلوط کردن کنید.بعد قارچ پلو را در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه ماست یا ترشی نوش جان کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.